海水晶又被称为海水素、人工海水盐、海水盐等，广泛用于海洋馆、科研院所、饭店、海鲜市场。海水晶分为高级海水晶和普通海水晶。高级人工海水晶可以还原真实的海水，溶解后各种化学元素含量与海水类似。而市场上常见的是普通海水晶，它所用的原料大部分从海水中提取，经物理混合而成。用普通海水晶制成的水中的常量元素和海水中的常量元素相类似，主要用于海鲜的暂养，可将海鲜的生命延长一周以上。

海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全面方向发展。它和防腐剂没有关系。

海水晶勾兑成人造海水实际上就是模仿海水的成分，用于养殖，对人体是没有什么危害的。但海水晶目前尚无国家标准，所以对质量纠纷难以判断是非。海水晶顾名思义就是海水的结晶，也就是海盐。如果你认为海水晶是天然海水晒制的海盐制作而成那就太不专业啦！它其实是海水及盐化工的产物哦！

目前，海水晶除用作工业原料外，在渔业上的应用较为成功的有：一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。

在卖虾的时候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得最佳经济效益。

海水晶不是什么洪水猛兽，它只是一种按一定比例溶于淡水配制成天然海水代用品的混合物。没有必要大惊小怪。甚至有的时候海水晶配置的人工海水还比真正的海水更安全，因为避免了海水污染等问题。